Здравствуйте, Дорогие Друзья!
Хочу поделиться с Вами информацией, об очень полезном растении семейства бобовых. Итак, приветствуем – ЧЕЧЕВИЦА.
Наши далекие предки были отнюдь не глупы и вовремя рассмотрели в этом растении все прелести. Чечевичный суп и чечевичная похлебка составляли основу питания многих древних цивилизаций. Блюда из чечевицы были в почете и у фараонов в древнем Египте, и у вавилонской знати, и у простолюдинов в древней Греции. Беднякам чечевичная похлебка заменяла хлеб и мясо. Богатым подавали блюда из чечевицы в качестве изысканных деликатесов. Питательные и полезные свойства чечевицы удовлетворяли запросы всех слоев населения. «Человек, основной пищей которого служит чечевица, обретает здоровье и душевное равновесие» — говорили древние лекари.
В древней Руси основным продуктом питания была..? Верно, чечевица 🙂 Из чечевичной муки пекли лепешки, а суп или похлебка из чечевицы были на каждом русском столе.
Однако, в нынешнее время, чечевица стала скорее экзотикой, чем повседневным блюдом. Хотя, по своим питательным свойствам и по своим целебным качествам продуктов, равных чечевице, в растительном мире нет!!!
В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.
В состав белка чечевицы входят витамин В1 и незаменимые для нашего организма аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. Чечевица – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа. Всего в 200 граммах продукта содержится дневная норма этих полезных веществ. Как и другие бобовые, чечевица содержит большие количества легкоусвояемых растительных белков, что делает этот продукт прекрасной альтернативой мясным и молочным продуктам.
Чечевица полезна при расстройствах пищеварения, а также нормализует уровень сахара в крови (поэтому ее рекомендуют диабетикам). Наиболее полезны, исходя из содержания витамина C, проросшие семена чечевицы.
Отличительной особенностью чечевицы является то, что она не накапливает токсинов.
В 100 г высушенной чечевицы содержится:
Вода – 14 г
Белки – 24 г
Жиры – 1.1 г
Углеводы – 53.5 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 3.7 г
Зола – 2.5 г
Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жиров, всем желающим похудеть, просто необходимо включить в свой рацион ЧЕЧЕВИЦУ, которая станет Вам незаменимой помощницей в борьбе с чувством голода, так как присутствующие в ней углеводы, надолго поселят в Вас чувство сытости.
Сортов чечевицы достаточно много, наиболее распространены коричневая, красная, чечевица, сорта «белуга» и пюи.
Красная чечевица быстрее других «сестриц» разваривается, поэтому ее используют, когда времени на готовку мало – буквально через 10-15 минут вы уже можете наслаждаться ароматным горячим блюдом из бобовой «царицы». Переваренная красная чечевица станет вкусной питательной кашей.
Дорогие Друзья, предлагаю попробовать не хитрый супчик. Приятного аппетита!
Суп из чечевицы
Для приготовления Вам потребуется:
Чечевица (любая) – 1 стакан;
Вода – 4 стакана;
Чеснок – 2-3дольки;
Соль, уксус, зелень по вкусу.
Перебранную и промытую чечевицу всыпать в кастрюлю, влить 4 стакана холодной воды и варить на слабом огне до мягкости, затем прибавить чеснок. Кастрюлю снять с огня, посыпать суп сушеной зеленью, посолить и подкислить по вкусу.
ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЖЕЛАЮЩИХ ПОХУДЕТЬ
Поделитесь своими вкусными рецептами для похудения.
Всем хорошего дня и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
